مقدمه
در این مقاله تلاش شده تا راه کارهای برای از بین بردن و کنترل سوسک ریز در فضایی آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها ارائه شود.
کمتر رستوران هست که درگیری سوسک ریز نباشد.
اکثر رستوران دارها با روش های سنتی تلاش در ازبین بردن این حشرهمی باشند.
ولی این روش ها اقلب گذرا بوده و هزینه های زیادی برای رستوران دارها دارد.
امروزه با پیشرفت فناوری دانشمندان به کمک این قشر امده و با سیستم فراصوت یا همان التراسونیک توانسته اند
این مشکل را به صورت دائم و همیشگی حل کنند.این فناوری تنها دراختیار چند کشور می باشد که کشور ما هم یکی از این کشورها می باشد.
شرکت ایران دی اچ با سابقه 15سال دراین زمینه فعالیت می کند.
ایمن سازی محیط
سوسک های ریز برای زنده ماندن در فضایی رستوران وابسته به 4 فاکتور هستن:
الف-گرما
ب-رطوبت
ج-غذا
د-پناهگاه
ایمن سازی محیط میتواند باعث کنترل و عدم افزایش سوسک ریز در فضایی رستوران شود.
میزو صندلی های آماده سازی مواد اولیه غذا
میز و صندلی ها بهترین محل برای تکثیر و مخفی شدن سوسک ریز ها می باشند .
در نتیجه در انتخاب نوع میز و محل نصب آن باید دقت فراوان داشت و از میز و صندلی های استیل استفاده کرد
که کمترین محلی برای مخفی شدن سوسک های ریز را داشته باشد.می توان با نظافت روزانه این محل ها از تکثیر و احتمال آلودگی آن جلوگیری کرد.
دستگاه های صنعتی ( سرخ کن)
دستگاه های صنعتی که در رستوران ها وجود دارد می تواند محل مناسبی برا تغذیه و تکثیر سوسک ریز باشد.
به طور مثال دستگاه های سرخ کن روزانه با دمای بالا کار میکنن و شبها بهترین محل برای زندگی و تغذیه سوسک ها می باشند.
با سرویس و تمیز کاری روزانه می توان از تکثیر و تغیه این گونه آفات جلوگیری به عمل آورد.
انبار رستوران
یکی از بیشترین محل های که سوسک ریز در آن زندگی میکند انبار مواد غذایی رستوران می باشد.
برای جلوگیری از تکثیر سوسک ریز باید مواد غذایی را درظرف های در بسته نگهداری کرد
ظرف شور خانه
محل شستشوی رستوران ها مخصوصا سینک ظرف شویی محل مناسبی برای زندگی سوسک می باشد.
برای جلوگیری از تکثیر و عدم زندگی سوسک ریز در این گونه محل ها باید اهمیت بیشتری به نظافت اینگونه محل ها داد
آشپزخانه
آشپزخانه به دلیل وجود تکه های مواد غذایی وروغن از بهترین محل ها برا تکثیر سوسک ریز می باشد.
عدم رعایت نظافت در این محل باعث افزایش حشرات و تکثیر آن در آشپزخانه رستوران میگردد
سخن آخر
90درصد از رستوران ها در تمام نقاط جهان با مشکل سوسک ریز روبه رو هستند و سم پاشی یکی از راه های جلوگیری از تکثیر این آفت ها در محل رستوران ها می باشد .
البته این راه حل موقعتی بوده و فقط مدت کوتاهی می تواند جلوگیری از تکثیر بیشتر سوسک ریز را داشته باشد.
بهترین راه حل و دائمی دفع آفت در رستوران ها و مکان های صنعتی استفاده از دستگاه های دفع کننده حشرات و موجودات موذی با سیبستم التراسونیک می باشد.
که بدون هیچ گونه آسیب بر محیط می تواند مشکل آفات در محیط را به طور کامل و دائم حل کند.